食堂制作月饼的报告范文

食堂制作月饼的报告

为了庆祝中秋佳节，让员工们感受到更浓厚的节日氛围，我们食堂决定制作自制月饼来给员工们奉上。

一、 研究市场

在决定制作月饼之前，我们对市场进行了详细的了解。首先，我们考虑了员工们的需求，发现他们最喜欢莲蓉、红豆和五仁口味的月饼。其次，我们调查了市场上各种月饼的价格和口感，发现自制月饼能够提供更优质、更实惠的产品。

二、 策划制作流程

在确定了月饼的口味后，我们开始了制作流程的策划。我们首先采购了优质的月饼皮和各种馅料。然后，我们准备了特制的月饼模具，并展开了制作第一批样品。在样品评估的基础上，我们继续进行改进并确定产量和制作时间。最终，我们确定了一个高效、精确、可控的制作流程。

三、 精心制作月饼

制作月饼过程中，我们对每个环节都精益求精，力求为员工们带来最好的产品。我们采用清淡的油炸方式制作月饼，使其特殊的口感更贴近员工们的需求。我们也添加适量的椰蓉和糖粉来增加月饼的香气和口感。在等待月饼皮发酵的时间里，我们进行了针对员工口味的馅料调制，包括红豆、莲蓉、五仁等口味，并加入红枣、枸杞等养生配料。经过层层制作与精心包装，最终我们成功生产出了2500个月饼。

四、 保质保量

为了确保员工们在中秋节得到优质的月饼，我们制定了严格的质量保证措施。我们控制了每个关键环节的精度，比如月饼皮的薄厚度、馅料的配比和制作时间。我们采用了密封的包装方式，以保证月饼的新鲜和口感。同时，我们也在月饼包装上印上了食品工厂的标志，以确保源头可追溯。

中秋之际，我们食堂制作的月饼深受员工们的欢迎。我们将继续提高自身的制作水平，为员工们带来更好的产品和服务。

本文为食堂制作月饼的报告。

一、项目背景

随着中秋节的临近，各种月饼开始在市场上随处可见。为了丰富员工的中秋文化生活，提高企业内部员工的凝聚力和归属感，我们决定在企业食堂推出自制月饼。

二、项目介绍

1. 月饼种类

本次推出的月饼共有五种口味：传统莲蓉月饼、五仁月饼、红枣月饼、绿豆沙月饼、冰皮月饼。

2. 月饼制作原料

本次月饼制作原料全部采用优质食材，包括进口麦芽糖、上等植物油、香精、糖粉等。

3. 生产流程

月饼生产流程分为面皮制作、馅料制作、搓揉、压模、烘烤、包装等多个环节。

4. 产品包装

本次采取的包装方式为具有公司标志的精美纸盒包装，以及暖心祝福语言。

三、项目成果

本次自制月饼共有五种口味和三种规格，共计投产12000个月饼，全部销售一空。在食堂工作人员的精心制作和销售人员的积极努力下，月饼在公司内部赢得了很高的信誉和良好的口碑。同时，通过本次活动，增强了员工之间的沟通与交流，打造了更加团结和谐的企业文化。

四、项目收益

1. 增强企业文化宣传：

通过此次活动，有效地传递了企业内部的文化价值观念，增强了员工的凝聚力和向心力。

2. 促进食堂业务发展：

通过推出自制月饼活动，改善了食堂的产品结构，提升了食堂工作人员的技术水平和服务质量。

3. 促进员工福利：

由于本次月饼采用优质食材制作，口味鲜美，营养丰富，得到企业内部员工的广泛好评，提高了员工的工作积极性和工作效率。

综上所述，本次自制月饼活动，不仅仅是为员工提供了一种美食，更是向员工展示了企业的文化风貌，弘扬了中秋传统文化，展示了企业的企业社会责任感。值得一提的是，员工们的满意和信任，是我们不断前进的动力和信念，我们也将继续努力，为员工们提供更加美味、健康的食品。