炒饭的制作范文

炒饭的制作范文一 

炒饭是一道常见的中式家常菜，也是许多人心中的美食之一，不同地区也有不同的炒饭做法。今天我将介绍一种制作美味炒饭的方法。

首先，准备好所需的材料，包括米饭、蛋、青豆、胡萝卜、火腿肠、葱花、盐、鸡精、生抽和油。将米饭提前煮好，最好是前一天煮的，这样会更适合炒饭，不容易变糊。

接下来，处理好其他配料。青豆和胡萝卜要先焯水过凉，这样炒出来的炒饭口感更加清脆可口。火腿肠要切成小块，蛋要打散备用，葱花切碎备用。

开始炒饭。将锅烧热，加入适量油，倒入蛋液煎炒成蛋饼，盛出备用。接着再加入适量油，放入青豆、胡萝卜和火腿肠煸炒几分钟，使其变软热，再加入葱花和少许盐、鸡精、生抽等调料煸炒均匀。

最后加入米饭，用铲子将米饭翻炒均匀，让调料均匀覆盖在米饭上，并且米饭色泽金黄，饭粒松散，不粘锅底。这时，用铲子在锅中心挖一个小坑，将蛋饼撕成小块加入，再和米饭一起翻炒均匀。

炒好的炒饭装盘即可，上桌前可以撒一些葱花和胡萝卜丝点缀一下，增添色彩也更加美观。

总的来说，制作一道美味的炒饭需要有耐心和技巧。要注意火候和时间的掌握，避免炒糊或炒生米饭。并且，还要注意用料的搭配和口感的选择，才能做出一碗色香味俱佳，让人垂涎欲滴的炒饭。

炒饭的制作范文二

炒饭是我们平常生活中最为常见的一种主食，它的制作方法也非常简单。炒饭口感鲜美，有着浓郁的香气和口感，深受人们的喜爱。那么今天我就来介绍一下炒饭的制作方法。

材料准备：

米饭，鸡蛋，胡萝卜，豌豆，洋葱，葱花，盐，生抽，油

制作步骤：

1.将米饭放到水中，清洗干净后，加入适量的水，放入电饭锅中煮熟待用。

2.将鸡蛋打入碗中打散备用。

3.将胡萝卜、豌豆和洋葱洗净，切成小丁备用。

4.将锅子加热，放少许油，待油热后，放入鸡蛋液，煎炒均匀，煎熟后打散备用。

5.将锅再次加热，放入少量油，待油热后，放入洋葱丁炒香，然后再放入胡萝卜丁和豌豆，加入适量的盐，生抽，翻炒均匀。

6.将煮好的米饭倒入锅中，炒匀后，再放入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀。

7.最后再放入适量的葱花，翻炒均匀后即可出锅食用。

注意事项：

1.米饭最好提前冷藏过夜，这样炒起来会更加香糯。

2.炒饭的火候不能太大，否则容易糊底。

3.炒饭中的油和盐要适量，否则会影响口感。

总之，炒饭是一道十分简单易学的菜品，不管是在家做还是在饭店尝试，都可以轻松地掌握它的制作方法，让你在饮食上更加的丰富多彩。