对食堂的采访提纲范文

采访提纲：在大学食堂中用餐的体验

一、引言

首先介绍一下采访的背景和目的，即为了了解大学食堂的运营情况和顾客的用餐体验。

二、食堂简介

描述一下大学食堂的场所和规模，例如食堂的面积、座位数、餐品种类和食品安全措施等。

三、采访问题

1. 你平常会在食堂用餐吗？

2. 大学食堂的餐品种类是否丰富？你比较喜欢哪些菜品？

3. 对食堂服务质量是否满意？有没有遇到过不良的用餐体验？

4. 对食堂的卫生情况如何评价？

5. 大学是否有针对食堂顾客的优惠政策？

6. 还有哪些方面可以优化和改善？

四、采访内容

1. 食堂使用情况：大多数采访对象都非常频繁地在食堂用餐，并认为食堂的餐品种类丰富，其中以面条、煲仔饭、炒菜、汉堡等快餐为主。

2. 服务质量：大多数采访对象对食堂的服务质量比较满意，认为服务人员态度友好，速度比较快，但也有采访对象提到过排队等待时间过长的情况。

3. 卫生情况：大多数采访对象认为食堂的卫生情况比较好，每次用餐前都有工作人员做清洁和消毒，但也有一些采访对象认为食堂的卫生管理还可以再加强。

4. 优惠政策：大多数采访对象表示并没有发现大学食堂有什么优惠活动，认为可以考虑出台更多的优惠政策，例如打折卡、回馈优惠等。

5. 改善方案：大多数采访对象提到了使用循环餐具、增加菜品口味、提高食堂舒适度、开展素食主题餐等一系列改善方案。

五、结论

根据以上采访分析，可以总结出大学食堂在餐品丰富性、服务质量和卫生管理方面表现良好，但在优惠政策、用餐环境和菜品口味等方面还有所不足，需要进一步改善。

采访对象：学校食堂管理人员

一、学校食堂概况

1. 学校食堂的经营时间、人数及档口数量

2. 从哪些方面考虑制定菜单

3. 食堂提供的菜品是否具有地域特色

4. 食堂与生产商之间的合作关系如何

二、菜品制作

1. 食堂菜品的主要原材料来源于何处

2. 食堂是否严格控制食品安全和卫生问题

3. 食堂采用哪些方式来保证菜品的新鲜度和质量

4. 食堂中的菜品是否经过专业人员精心制作

三、食堂的服务质量

1. 食堂是否根据学生和教职工对食品的需求来提供相应的服务

2. 食堂是否有针对不同的人群制定了不同的菜单

3. 食堂的服务态度和效率如何

4. 食堂是否开设了免费寒暑假服务的计划

四、食堂的社会责任

1. 食堂在环保方面是否有相应的措施

2. 食堂是否有回收利用废弃物的计划

3. 食堂是否能主动参与学校相关的志愿活动

五、展望未来

1. 学校食堂在未来有何样的计划和目标

2. 食堂打算在何方面提升服务质量

3. 食堂打算如何应对当前的食品安全问题

4. 学校食堂的未来发展如何与校园文化融合

以上是关于学校食堂的采访提纲，不同学校的食堂管理情况有所不同，采访可以按照实际情况进行具体的问题提问。